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Buffet Lavande

(Minimum 15 personnes)

26,00 € ttc / pers

Corbeille de crudités en présentation provençale
Assortiment de tomates, concombre, choux vert,
choux rouge, radis, choux fleur, céleri en branches…
Accompagné de sa sauce : Anchoïade

Tian de courgettes
Marquise de jambon de nos montagnes
Tapenade et ses petits croûtons
Terrine de légumes vinaigrette gourmande

Jambon d’York braisé déglacé au madère, polenta, tomates persillées
ou Assortiment de mini farcis provençaux
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Roue de fromages aux herbes de provence
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne
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Fours glacés assortis (2/pers.)
(Tartelettes, éclairs, opéra, choux, oursins…)
Salade de fruits frais de saison

Buffet Gourmand

(Minimum 15 personnes)

29,00 € ttc / pers

Brouette maraîchère
Assortiment de tomates, concombre, choux vert,
choux rouge, radis, choux- fleur, céleri en branches…
accompagné de sa sauce : Anchoïade

Chiffonnade de jambon cru et ses copeaux de parmesan
Salade de haricots verts aux noix
Salade de Riz à l’ancienne
Terrine de campagne

Émincé de volaille à l’estragon, pomme à l’appétit
ou Dos de cabillaud sauce tartare et son flan de courgettes
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Roue de fromage aux herbes de Provence
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne
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Fours glacés assortis (2/pers.)
(Tartelettes, éclairs, opéra, choux, oursins…)
Cassolette de mousse au chocolat

Buffet Rustique

(Minimum 15 personnes)

36,00 € ttc / pers

Assortiment de salades composées
Salade antiboise aux crevettes roses
Effeuillée d’endives au roquefort
Salade Auvergnate
(Croûtons, petits lardons frits)

Saumon mariné à l’aneth par nos soins
Mousse de foie de canard et ses toasts croustillants
Marquise de jambon cru au foin

Duo de viandes froides (bœuf et veau), tomate grillée, pommes Montpensier
ou Saumon rôti à l’huile vierge citronnée, tomates grappes et pomme appétit
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Plateau de fromages assortis
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne
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Fours glacés assortis (2/pers.)
(Tartelettes, éclairs, opéra, choux, oursins…)
Petit macaron fondant au chocolat

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