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Gâteaux de table éclair au chocolat

Éclair au chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière chocolat, fondant chocolat

Gâteaux de table éclair au café

Éclair au café

Pâte à choux, crème pâtissière café, fondant café

Gâteaux de table tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Feuilletage, compote de pommes, pommes

Gâteaux de table tarte aux fruits

Tarte aux fruits

Pâte sucrée, crème d’amandes, fruits

Gâteaux de table tarte au citron

Tarte au citron

Pâte sucrée, crème d’amandes, mousseline citron

Gâteaux de table castel

Castel

Biscuit aux noisettes, crème beurre praliné

Gâteaux de table amandine

Amandine

Pâte sucrée, crème d’amande, myrtilles, amandes effilées

Gâteaux de table ambassadeur

Ambassadeur

3,60 € la pièce – Pâte sucrée, crème d’amande, raisins secs, pignons

Gâteaux de table étui chantilly

Etui chantilly

Pâte à choux, crème chantilly, sucre granulé

Gâteaux de table millefeuille

Millefeuille

Feuilletage, crème pâtissière au rhum, fondant

Spécialités paris brest

Paris Brest

Mousseline pralinée, pâte à choux

Gâteaux de table souffé au caramel

Soufflé au caramel

Crème chiboust, biscuit caramel

Gâteaux de table richelieu

Richelieu

Moelleux chocolat lait, crème pâtissière chocolat, copeaux de chocolat

Gâteaux de table négresco

Negresco

Ganache chocolat meringuée

Gâteaux de table piémontais

Piémontais

Ganache chocolat, crème beurre praliné

Gâteaux de table bagatelle

Bagatelle

Génoise, crème pâtissière et framboises

Gâteaux de table abricotine

Abricotine

Dacquoise aux noix, crème noix, mousse abricot, abricots confits

saint honore specialite villedieu

Saint Honoré

Pâte feuilletée avec choux caramélisés garnis de crème pâtissière aromatisée au rhum et chantilly

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